چکن کوزی حلیم بنانے کا آسان طریقہ | کریمی اور ریسٹورنٹ اسٹائل ریسپی_ |,Creamy And Restaurant Style Chicken Koozy Haleem Recipe In Urdu

 🌟 چکن کوزی حلیم – پروفیشنل ریسٹورنٹ اسٹائل ترکیب🍗

⏱ وقت:-

تیاری کا وقت: ۲۰ منٹ

پکانے کا وقت: ۹۰–۱۲۰ منٹ

کل وقت: تقریباً ۲ گھنٹے

پورشنز: ۶–۸ افراد

🍲 تعارف:-

چکن کوزی حلیم ایک جدید اور مزیدار انداز ہے روایتی حلیم کا، جو خاص طور پر ان لوگوں کے لیے بہترین ہے جو کم وقت میں کریمی اور نرم حلیم تیار کرنا چاہتے ہیں۔ یہ ریسپی نہ صرف ذائقے میں بھرپور ہے بلکہ اس کی smooth اور silky texture اسے ریسٹورنٹ اسٹائل حلیم جیسا بنا دیتی ہے۔

چکن کے استعمال سے یہ حلیم ہلکی، جلد ہضم ہونے والی اور روزمرہ کے کھانوں کے لیے بہترین انتخاب بن جاتی ہے۔ اس میں دالوں اور گندم کا متوازن امتزاج، خوشبودار مصالحے اور آخر میں کی جانے والی خوبصورت گارنش اس ڈش کو مکمل بناتی ہے۔

اگر آپ گھر پر ہی ریسٹورنٹ جیسا ذائقہ حاصل کرنا چاہتے ہیں تو یہ چکن کوزی حلیم کی ترکیب آپ کے لیے ایک بہترین اور آزمودہ انتخاب ہے

🍗 اجزاء:-

چکن اور گوشت کے لیے:-

چکن (ہڈی کے ساتھ یا بغیر) – ۱ کلو

پیاز باریک کٹی ہوئی – ۲ عدد

ادرک لہسن پیسٹ – ۲ کھانے کے چمچ

دہی – ۱ کپ

دال اور اناج:-

گندم کی دانہ (cracked wheat / dalia) – ۱ کپ

مسور کی دال – ½ کپ

چنا دال – ¼ کپ

مصالحے:-

نمک – حسب ذائقہ

ہلدی – ۱ چائے کا چمچ

لال مرچ پاؤڈر – ۱ چائے کا چمچ

گرم مصالحہ – ۱ چائے کا چمچ

دھنیا پاؤڈر – ۱ چائے کا چمچ

سفید زیرہ (optional) – ½ چائے کا چمچ

گارنش / فائنل ٹچ:-

فرائی کی ہوئی پیاز – ½ کپ

ہری دھنیا – ¼ کپ

لہسن کے چپس – حسب ضرورت

لیموں کے ٹکڑے – حسب ضرورت

کریم (optional, drizzle) – ۲–۳ کھانے کے چمچ

🔥 تیار کرنے کی ترکیب-

چکن میرینیٹ اور مصالحہ بھوننا:-

چکن کو صاف کرکے نمک، ہلدی اور دہی کے ساتھ ۱۵ منٹ میرینیٹ کریں تاکہ گوشت نرم اور خوشبودار ہو جائے۔

درمیانی آنچ پر دیگچی میں پیاز سنہری کریں، پھر ادرک لہسن پیسٹ اور سفید زیرہ ڈالیں اور خوشبو آنے تک بھونیں۔

میرینیٹ کیا ہوا چکن ڈالیں اور ۱۰–۱۵ منٹ تلیں تاکہ مصالحہ اچھی طرح جذب ہو جائے۔

دال اور گندم پکائیں:-

الگ برتن میں گندم، مسور اور چنا دال کو ۱۰ منٹ ابالیں تاکہ دال نرم اور گندم پھولی ہوئی ہو۔

ابالنے کے بعد چکن والے برتن میں شامل کریں اور پانی حسب ضرورت ڈال کر درمیانی آنچ پر ۶۰–۷۵ منٹ پکائیں۔

ہر ۱۵ منٹ بعد آہستہ سے ہلائیں تاکہ حلیم برتن کے نیچے نہ لگے اور creaminess برقرار رہے۔

حلیم کو کریمی اور smooth بنائیں:-

پکنے کے بعد حلیم کو ہینڈ بلینڈر سے بلینڈ کریں تاکہ یہ smooth اور restaurant-style creamy ہو جائے۔

اگر زیادہ گاڑھا ہو تو تھوڑا سا گرم چکن اسٹاک یا پانی ڈالیں

، consistency slightly runny but creamy رکھیں۔

مزید rich flavor کے لیے چکن اسٹاک کو strain کر کے استعمال کریں۔

فائنل مصالحہ اور گارنش:-

آخر میں نمک، لال مرچ، دھنیا پاؤڈر اور گرم مصالحہ ڈالیں۔

پلیٹ میں نکال کر فرائی پیاز، ہری دھنیا، لہسن چپس، لیموں کے ٹکڑے اور optional کریم drizzle سے گارنش کریں۔

   چکن کوزی حلیم کی یہ ترکیب گھر پر ضرور آزمائیں- 

ہماری یہ کاوش پسند آئے تو بلاگ کو فالو کریں-

اپنی قیمتی رائے کا اظہار کمینٹس کی صورت میں کریں -

اپنے دوستوں اور خاندان کے ساتھ یہ آسان ترکیب شیئر کریں -

مزید گھریلو مزیدار ترکیبیں دیکھیں:--

👇  گھر پہ کریمی چکن ہانڈی ریسٹورنٹ اسٹائل بنانے کی مکمل ترکیب

👇  لاہور کی مشہور نہاری کی اصل ریسٹورنٹ اسٹائل آسان ترکیب

👇  چکن وائٹ کڑاہی بنانے کا مکمل اور آسان طریقہ