⭐ ✦ ✧ کرسپی چکن بریڈ نگٹس بنانے کی آسان ترکیب (افطار اسپیشل)✧ ✦ ⭐
۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔
🌟 اجزاء:-
• چکن بون لیس — آدھا کلو
• ابلے ہوئے آلو — آدھا کلو
• بریڈ سلائس — 6 سے 8 عدد
• لال مرچ پاؤڈر — 1½ چائے کا چمچ
• نمک — حسبِ ذائقہ
• کالی مرچ پسی ہوئی — آدھا چائے کا چمچ
• سفید زیرہ پسا ہوا — 1 چائے کا چمچ
• خشک دھنیا پسا ہوا — آدھا چائے کا چمچ
• تیل — فرائی کرنے کے لیے
⭐ کوٹنگ کے لئے:-
• میدہ — 1 کپ
• انڈے — 4 عدد
۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔
✨ ترکیب:-
• سب سے پہلے چکن کو اچھی طرح ابال کر ریشہ ریشہ کر لیں۔
• آلو ابال کر اچھی طرح میش کر لیں تاکہ اس میں
گٹھلیاں باقی نہ رہیں۔
• بریڈ سلائس کو ہاتھوں سے باریک چورا کر لیں۔
• ایک بڑے برتن میں چکن، آلو اور بریڈ کرمبز ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
• اب اس میں لال مرچ، نمک، کالی مرچ، سفید زیرہ اور
خشک دھنیا شامل کر کے اچھی طرح مکس کریں۔
• تیار آمیزے سے چھوٹے چھوٹے رول یا نگٹس کی شکل بنا لیں۔
• کڑاہی میں تیل گرم کریں۔
• ایک پیالے میں انڈوں کو اچھی طرح پھینٹ لیں۔
• اب ہر نگٹ کو پہلے انڈے میں ڈِپ کریں پھر میدے میں اچھی طرح کوٹ کریں۔
• درمیانی آنچ پر انہیں سنہری اور کرسپی ہونے تک فرائی کریں۔
⭐ جب نگٹس ہلکے سنہری ہو جائیں تو انہیں نکال لیں۔
۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔
🍽 پیش کرنے کا طریقہ:-
ایک خوبصورت پلیٹ میں لیٹس کے پتے بچھائیں اور ان کے اوپر گرم گرم کرسپی چکن بریڈ نگٹس رکھیں۔
انہیں کیچپ، مایونیز یا دہی کے رائتے کے ساتھ پیش کریں۔
⭐ یہ مزیدار چکن بریڈ نگٹس بچوں اور بڑوں سب کو بہت پسن
آئیں گے۔
آج کل رمضان میں یہ چکن بریڈ نگٹس بنا کر افطاری میں پیش کریں اور سب گھر والوں سے اپنی تعریف کروائیں.
🌟 پروفیشنل ٹپس:-
کرسپی چکن بریڈ نگٹس بنانے کے لیے چکن کو اچھی طرح ریشہ کریں تاکہ آمیزہ ہموار رہے۔ آلو کو زیادہ نرم نہ کریں ورنہ نگٹس نرم ہو سکتے ہیں۔ اگر مزید کرسپی رزلٹ چاہتے ہوں تو نگٹس کو ڈبل کوٹنگ دیں یعنی پہلے انڈے میں ڈِپ کریں، پھر میدے میں، پھر دوبارہ انڈے اور میدے میں کوٹ کریں۔ فرائی کرنے سے پہلے نگٹس کو 10 سے 15 منٹ فریج میں رکھیں تاکہ شکل برقرار رہے۔ درمیانی آنچ پر فرائی کرنے سے نگٹس باہر سے سنہری اور اندر سے نرم رہتے ہیں۔
⚠️ عام غلطیاں جن سے بچیں:-
نگٹس کے آمیزے میں زیادہ آلو ڈالنے سے وہ نرم ہو جاتے ہیں اور فرائی کرتے وقت ٹوٹ سکتے ہیں۔ تیل زیادہ گرم ہونے پر نگٹس باہر سے جلدی براؤن ہو جاتے ہیں لیکن اندر سے ٹھنڈے رہ سکتے ہیں۔ کوٹنگ ٹھیک طرح نہ کرنے سے نگٹس کی سطح ہموار نہیں بنتی۔ آمیزہ زیادہ نرم ہو تو نگٹس کی شکل بنانا مشکل ہو جاتا ہے، اس لیے بریڈ کرمز مناسب مقدار میں شامل کریں۔ ٹھنڈے تیل میں فرائی کرنے سے نگٹس زیادہ تیل جذب کر لیتے ہیں۔
❄️ محفوظ کرنے کا طریقہ:-
چکن بریڈ نگٹس کو پہلے سے تیار کر کے آسانی سے محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ کچے نگٹس کو ٹرے میں رکھ کر فریزر میں 1 گھنٹے کے لیے رکھ دیں پھر فریزر بیگ میں محفوظ کریں۔ یہ نگٹس 2 سے 3 ہفتے تک فریزر میں محفوظ رہتے ہیں۔ فرائی کرتے وقت انہیں thaw کرنے کی ضرورت نہیں، سیدھا گرم تیل میں ڈال دیں۔ اگر فرائی کیے ہوئے نگٹس بچ جائیں تو انہیں فریج میں رکھیں اور دوبارہ گرم کرنے کے لیے ایئر فرائر یا توا استعمال کریں۔
🔥 ایئر فرائر / اوون میں بنانے کا طریقہ:-
کم تیل میں بنانے کے لیے نگٹس کو ایئر فرائر میں بھی بنایا جا سکتا ہے۔ نگٹس پر ہلکا سا آئل برش کریں اور 180°C پر 12 سے 15 منٹ ایئر فرائی کریں۔ درمیان میں ایک بار پلٹ دیں تاکہ دونوں طرف سے یکساں کرسپی ہو جائیں۔ اوون میں بنانے کے لیے بیکنگ ٹرے پر نگٹس رکھیں اور 180°C پر 18 سے 20 منٹ بیک کریں۔ اس طریقے سے بھی نگٹس مزیدار اور کرسپی بنتے ہیں۔
۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔
❤️ اگر آپ کو یہ ریسپی پسند آئے تو ہمارے بلاگ کو فالو کریں اور مزید مزیدار ریسپیز کے لیے وزٹ کرتے رہیں۔
⭐ ✦ ✧ مزید مزیدار ریسپیز بھی دیکھیں ✧ ✦ ⭐
اگر آپ کو کرسپی چکن بریڈ نگٹس کی یہ ترکیب پسند آئی ہے تو ہماری یہ مزیدار ریسپیز بھی ضرور آزمائیں۔
تبصرے
ایک تبصرہ شائع کریں