KFC Style Crispy Chicken Hot Wings Recipe In Urdu | گھر پر بنائیں اسپا ئیسی ہاٹ ونگز
🔥 گھر پر بنائیں ریسٹورنٹ اسٹائل اسپا ئیسی ہاٹ ونگز 🍗
اگر آپ بھی بازار جیسی کرسپی اور اندر سے جوسی ہاٹ ونگز گھر پر بنانا چاہتے ہیں تو آج کی یہ آسان اور زبردست ترکیب آپ ہی کے لیے ہے۔ اس طریقے سے بنائیں گے تو ہر بار پرفیکٹ رزلٹ ملے گا!
🌿:اجزاء.🌿
1 کلو چکن ونگز
1 کپ میدہ
آدھا کپ کارن فلور
1 کھانے کا چمچ ادرک لہسن پیسٹ
1 چائے کا چمچ نمک
1 چائے کا چمچ کالی مرچ پاؤڈر
1 چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر
1 چائے کا چمچ پاپریکا
1 چائے کا چمچ چلی فلیکس
1 کھانے کا چمچ سویا ساس
1 کھانے کا چمچ سرکہ
1 انڈا
آدھا کپ دودھ
فرائی کے لیے تیل
🔥 ہاٹ ساس کے لیے:
آدھا کپ چلی گارلک ساس2 کھانے کے چمچ کیچپ1 کھانے کا چمچ شہد1 کھانے کا چمچ مکھن
👨🍳 بنانے کا طریقہ
1️⃣ میرینیشن
چکن ونگز کو اچھی طرح دھو کر خشک کر لیں۔اب اس میں ادرک لہسن پیسٹ، نمک، کالی مرچ، لال مرچ، سویا ساس اور سرکہ شامل کر کے اچھی طرح مکس کریں۔کم از کم 30 منٹ کے لیے رکھ دیں تاکہ مصالحہ اچھی طرح جذب ہو جائے۔
2️⃣ کرسپی کوٹنگ
ایک پیالے میں میدہ اور کارن فلور ملا لیں۔دوسرے پیالے میں انڈا اور دودھ پھینٹ لیں۔اب ونگز کو:پہلے خشک میدے میں لپیٹیںپھر انڈے والے مکسچر میں ڈِپ کریںدوبارہ میدے میں اچھی طرح کوٹ کریںیہ ڈبل کوٹنگ انہیں مزید کرسپی بنائے گی۔
3️⃣ فرائنگ
تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ونگز کو 8 سے 10 منٹ تک سنہری ہونے تک فرائی کریں۔📌 خیال رہے کہ تیل بہت زیادہ گرم نہ ہو ورنہ باہر سے جل جائیں گے اور اندر سے کچے رہ سکتے ہیں۔
4️⃣ اسپا ئیسی ہاٹ ساس
ایک پین میں مکھن پگھلا لیں۔اس میں چلی گارلک ساس، کیچپ اور شہد شامل کریں اور 1 سے 2 منٹ پکائیں۔اب فرائی شدہ ونگز شامل کر کے اچھی طرح ٹاس کریں تاکہ ہر وِنگ پر ساس لگ جائے۔
😋 پیش کرنے کا طریقہ
گرما گرم ہاٹ ونگز کو گارلک مایونیز، رینچ ڈپ یا تازہ سلاد کے ساتھ پیش کریں اور گھر والوں سے داد وصول کریں!
🔥 پرو ٹپس — بالکل KFC جیسے کرسپی ہاٹ ونگز بنانے کیلئے
اگر آپ چاہتے ہیں کہ ہاٹ ونگز بالکل ریسٹورنٹ جیسے کرسپی اور جوسی بنیں تو چند اہم باتوں کا خیال رکھنا ضروری ہے۔ سب سے پہلے چکن ونگز کو اچھی طرح خشک کریں کیونکہ پانی موجود ہو تو کوٹنگ صحیح نہیں بنتی۔ میرینیشن کم از کم 30 منٹ کریں لیکن اگر 2 گھنٹے رکھ دیں تو ذائقہ مزید بہتر ہو جاتا ہے۔
ڈبل کوٹنگ ضرور کریں کیونکہ یہی چیز ونگز کو extra crispy بناتی ہے۔ کوٹنگ کے بعد ونگز کو 5 سے 10 منٹ کے لیے رکھ دیں تاکہ آٹا اچھی طرح چپک جائے۔ تیل درمیانی آنچ پر ہونا چاہیے کیونکہ بہت زیادہ گرم تیل ونگز کو باہر سے جلا دیتا ہے جبکہ اندر سے صحیح نہیں پکتے۔
فرائی کے بعد ونگز کو ٹشو پیپر پر رکھیں تاکہ اضافی تیل نکل جائے اور کرسپی ٹیکسچر برقرار رہے۔
⚠️ عام غلطیاں جو ہاٹ ونگز خراب کر دیتی ہیں:-
چکن کو بغیر خشک کیے کوٹنگ کرنا سب سے بڑی غلطی ہے۔ اس سے کوٹنگ الگ ہو جاتی ہے۔ تیل کم گرم ہو تو ونگز زیادہ تیل جذب کر لیتے ہیں اور soft ہو جاتے ہیں۔ ایک ساتھ زیادہ ونگز ڈالنے سے بھی تیل ٹھنڈا ہو جاتا ہے۔زیادہ دیر تک فرائی کرنے سے چکن خشک ہو جاتا ہے۔ ساس میں ڈالنے کے بعد زیادہ دیر پکانے سے کرسپی کوٹنگ نرم ہو جاتی ہے۔ کوٹنگ میں صرف میدہ استعمال کرنا بھی غلطی ہے کیونکہ کارن فلور crispiness بڑھاتا ہے۔
🍗 ایئر فرائر میں بنانے کا طریقہ:-
اگر آپ کم آئل میں بنانا چاہتے ہیں تو ہاٹ ونگز ایئر فرائر میں بھی بنائے جا سکتے ہیں۔ ایئر فرائر کو 180 ڈگری پر preheat کریں۔ کوٹ کیے ہوئے ونگز پر ہلکا سا آئل برش کریں۔ انہیں basket میں رکھ کر 15 منٹ تک cook کریں۔درمیان میں ایک بار پلٹ دیں تاکہ دونوں طرف سے یکساں پک جائیں۔ جب گولڈن ہو جائیں تو نکال کر ہاٹ ساس میں ٹاس کریں۔ اس طریقے سے ونگز کم oily اور زیادہ crispy بنتے ہیں۔
🧊 فریز کرنے کا طریقہ:-
آپ ہاٹ ونگز پہلے سے بنا کر فریز بھی کر سکتے ہیں۔ کوٹنگ کیے ہوئے ونگز کو ٹرے میں رکھ کر فریزر میں 1 گھنٹہ رکھ دیں۔ جب سخت ہو جائیں تو zip lock بیگ میں منتقل کریں۔یہ ونگز 2 ہفتے تک محفوظ رہتے ہیں۔ فرائی کرتے وقت thaw کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی۔ سیدھا فریزر سے نکال کر فرائی کریں۔ اس طریقے سے crispiness بھی زیادہ آتی ہے۔
🌶️ مختلف فلیورز (Variations)
آپ اس ریسپی کو مختلف انداز میں بھی بنا سکتے ہیں۔ اگر زیادہ اسپائسی چاہتے ہیں تو چلی ساس کی مقدار بڑھا دیں۔ ہنی گارلک فلیور کے لیے شہد اور گارلک شامل کریں۔ BBQ فلیور کے لیے BBQ ساس شامل کریں۔
اگر mild فلیور چاہتے ہیں تو چلی فلیکس کم کریں۔ لیموں پیپر ونگز بنانے کے لیے آخر میں لیموں کا رس اور کالی مرچ ڈالیں۔ گارلک بٹر ونگز کے لیے مکھن اور لہسن شامل کریں۔
تبصرے
ایک تبصرہ شائع کریں